Hôtel-Restaurant
Petit Macabou - Le Vauclin
Martinique
(+596) 05 96 74 24 24
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Restaurant-Bar La Kalinda
Carte/Menu


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À l'orée des gourmets
Starters


Féroce d’avocat
Typical mix with manioc flour, avocado and codfish
10 euros

Farandole d’accras et ses crudités (4 accras morue, tomates, salade verte et carotte)
4 codfish Creole fritters with raw vegetables
8 euros

Assiette de boudins créoles (2 boudins, tomates, salade verte et carotte)
Plate of Black pudding and raw vegetables)
8 euros

Crabe farci (stuffed crab )
8 euros

Assiette créole (1 boudin, 2 accras morue, 1 crabe farci, crudités)
Typical dish with black pudding, fritters, stuffed crab and salad
12 euros

Velouté de giraumon
Pumpkin creamy soup
8 euros

Velouté de giraumon aux crevettes
Pumpkin creamy soup with shrimps
10 euros

Salade folle et son camembert frit
Fried camembert and its salad
12 euros

Éloge de la mer Seafood Vivaneau ou carpe grillés sauce créole
Grilled snapper or carp with typical sauce
18 euros

Fricassé de chatrou
Octopus fricassee
16 euros

Trilogie du Vauclin (St Jacques, crevettes, vivaneau)
Seafood trilogy (scallops, shrimps, snapper)
24 euros

Civet de lambis
Conch stew
24 euros

1/2 langouste (2 accompagnements)
1/2 lobster with two sides
24 euros

La Royale Créole (1/2 langouste, 6 accras, 3 boudins, crudités)
Lobster 6 creole fritters, 3 black pudding, salad
33 euros

Sur l'étal du boucher
Meat & Poultry
Mignon de porc sauce mangue
Filet of pork and mango sauce
18 euros

Entrecôte
Rib steack
20 euros

Magret de canard sauce maracuja
Duck breast with passion fruit sauce
22 euros

Côte d’agneau grillé au gros thym
Grilled lamb chop with thyme
25 euros

Accompagnements gourmands (2 au choix) / Side dishes (2 from the following) :
Légumes verts, gratins du jour, crudités, riz, frites
Green vegetables, gratins, raw vegetables, rice, french fries
Nos sauces : sauce créole, roquefort, poivre vert, barbecue
Our sauces : créole sauce, roquefort, green pepper, bbq

Délices de Macabou
Desserts


Crème brûlée au shrubb
Crème brûlée with triple sec 8 euros

Coeur fondant au chocolat et sa crème anglaise Soft chocolate cake and its custard 8 euros

Assiette gourmande (mini salade de fruits, mini flan et entremets)
Assortment of delicacies
10 euros

Flan au coco
Coconut custard
6 euros

Coupe de fruits exotiques
Exotic fruits
6 euros

Notre sélection de coupes glacées / Our selection of ice cream desserts :


Vauclinoise
Goyave, corossol, rhum vieux, chantilly
9 euros

Colonel
Citron, vodka, chantilly
9 euros

Doucè Pays
Vanille pacane, chantilly
7,5 euros

Dame Blanche
Vanille, coulis de caramel, chantilly
7,5 euros

Glace fraîcheur
Menthe, pépite de chocolat, sirop de menthe, chantilly
7,5 euros